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懒人馅饼做法,不揉面不擀面,皮薄馅大,一次做7个,上桌就分光

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发表于 2019-3-7 20:40:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天去早市,看到卖菠菜的前面摆的一捆捆菠菜非常新鲜,就想起了小时候看的那个大力水手的动画片,那可是我心目中的偶像,于是决定今天买些菠菜回去做菠菜馅饼。今天做的菠菜馅饼皮薄馅大,而且凉了也不会硬,感兴趣的朋友一起来看看吧!




所需食材:面粉500克、酵母粉4克、盐3克、白糖3克、温水420毫升、菠菜一小把、鸡蛋五个、粉丝、食用油、蚝油、鸡精

制作步骤:

1. 将酵母粉、盐、糖,倒入面粉中,再倒入温水边倒边搅拌,搅拌到像这种粘稠的面糊状,再盖上保鲜膜,醒发到原来的两倍大。




2. 洗净的菠菜放入开水锅中烫一下除去草酸,烫至菠菜变色后捞出来过一下凉水




3.碗中打入五个鸡蛋,多加一点食盐,调馅时就不用再加盐了,然后将蛋液打散再将蛋液倒入油锅中炒成鸡蛋碎




4.将菠菜挤干水份切碎备用




5.泡好的粉丝也切碎和菠菜放在一起,加一勺花生油搅拌均匀




6.再加入蚝油、鸡精和鸡蛋搅拌均匀




7.面板上多撒些干面粉,将发好的面糊倒在面板上




8.不用揉面,利用干面粉将面糊整理长大条形




9.再分割成7到10个小面团




10.再用手将面团压成饼状,放上馅料包起来




11.封口处一定要捏紧,包成这样就可以了




12.热锅倒油放入饼胚,用手轻轻拍打按压把它按薄




13.饼皮上刷油锁住水分,这样做出来的饼凉了也不会硬




14.盖上盖子焖两分钟




15.两分钟后翻一面,在盖上盖子焖两分钟,这样重复3到4次,全程大概八分钟左右




16.烙至饼皮微微鼓起,用铲子按压不塌陷就说明饼已经熟了




这个饼皮薄馅儿大真的非常好吃,而且发面饼这样做凉了也不会硬,里面是满满的菠菜,春天多吃些菠菜非常的有营养,如果你喜欢也来试试吧!
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最后回复时间:2019-03-07 20:40:40论坛官方发言人回复了此贴
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发表于 2019-3-7 20:40:40 | 显示全部楼层
菠菜鸡蛋馅饼,周末试试!
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