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糯米不用包粽子了,告诉你一个新做法,不用煮不用蒸,出锅比肉香

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发表于 2019-3-10 12:28:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
油条是我们常吃的早餐,从小吃到大,几乎都是一成不变的做法。今天突发奇想,准备把配方改一下,尝尝不同口味的油条。




以前吃的油条都是外酥内软,虽然非常香,但总感觉少了点什么,思来想去终于想到了,就是差了一点糯糯的口感,于是找来了糯米准备添加到油条的配方中去,没想到做出的口感和想象的几乎完全一致,太好吃啦!




所需食材:糯米150克、鸡蛋一个、160毫升凉水、酵母粉4克、盐3克、白糖2克、面粉350克、食用油15克

制作步骤:

1. 糯米粉提前一个小时用清水泡好,控干水分后打入一个鸡蛋,搅拌均匀




2. 再加160毫升凉水搅拌一下后放入料理机中打成米糊




3. 然后加入四克酵母粉,三克盐,两克白糖,边搅拌边加入350克普通面粉,搅拌成絮状后,加入15克食用油




4.揉成面团,盖上保鲜膜饧发至原来的两倍大




5.案板上倒入少许食用油,不用揉面,将面团整理长大条形,分割成三厘米左右的小剂子




6.两个一组把他们叠起来




7.再用筷子使劲压一下,不要压断




8.左右手反向拧几圈,油条生坯就做好了




9.锅中热油烧至六成热时下入油条生坯开大火炸




10.炸至油条飘上来,用筷子翻滚着炸,大概炸四分钟左右




11.炸至金黄酥脆后就可以出锅了




加了糯米的油条比普通油条增加了软糯的口感,喜欢的朋友可以试一下

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最后回复时间:2019-03-10 12:28:59论坛官方发言人回复了此贴
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发表于 2019-3-10 12:28:59 | 显示全部楼层
是糯米呀还是糯米粉啊?
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发表于 2019-3-10 12:29:26 | 显示全部楼层
小颖美食:糯米不用包粽子,告诉新做法不用煮不用蒸
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发表于 2019-3-10 12:30:16 | 显示全部楼层
糯米粉行吗?
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发表于 2019-3-10 12:30:21 | 显示全部楼层
都是油炸食品,炸过东西的油不好用了
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发表于 2019-3-10 12:31:07 | 显示全部楼层
大黄米可以吗?
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发表于 2019-3-10 12:31:13 | 显示全部楼层
改天试试
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发表于 2019-3-10 12:32:01 | 显示全部楼层
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发表于 2019-3-10 12:33:37 | 显示全部楼层
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