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蒸螃蟹时很多人第一步就错了,教你一招,个个蟹黄膏满...

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发表于 2019-10-9 21:32:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

秋天正是吃螃蟹的最佳季节,而且也是螃蟹黄多油满之时。不知道大家已经吃过了没有?很多人都会买一些螃蟹自己回家蒸着吃,但是蒸螃蟹时很多人第一步就错了。今天就教大家一个正确蒸螃蟹的小窍门,蒸出来的螃蟹不掉腿、不流黄,肉质鲜嫩又去腥,一起来跟我学习一下吧!

正确蒸螃蟹的小窍门步骤如下:

第一步、首先在蒸螃蟹前不要着急上锅蒸,先用小刷子将螃蟹的腹部和蟹腿刷洗干净了,死螃蟹大家最好不要吃,因为螃蟹死后体内会分解产生一种有毒物质。再蒸螃蟹的时候为了防止螃蟹挣扎,也可以先将螃蟹杀死。



第二步、然后在锅内加入冷水,记住一定要冷水上锅蒸,不能图方便用热水蒸螃蟹,这样螃蟹在蒸的过程中才会受热均匀,肉质也会更加鲜美。像这样在螃蟹下面放一块生姜,再将螃蟹腹部朝上放置,这样蒸螃蟹里面的蟹黄就不会流出来了。加生姜可以起到去腥驱寒的作用。



第三步、最后盖上锅盖将水烧开后,再转小伙蒸10到20分钟左右的时间,蒸好后就可以装盘开吃了,这样蒸出来的螃蟹个个蟹黄膏满最鲜美!



​看完这个正确蒸螃蟹的小窍门,这样蒸蟹黄蟹膏才鲜美,你学会了吗?赶紧动手试试吧!

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